Dumplings ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಸಂತೋಷಕರ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಚೈನೀಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಜಿಯಾಝಿ):
ಇವು ಬಹುಶಃ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ. ಜಿಯಾಝಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ, ಸೀಗಡಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಗ್ಯೋಜಾ):
ಚೈನೀಸ್ ಜಿಯಾಜಿಯಂತೆಯೇ, ಗ್ಯೋಜಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೈನೀಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಜಿಯಾಝಿ):
ಇವು ಬಹುಶಃ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ. ಜಿಯಾಝಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ, ಸೀಗಡಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಲಿಷ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಪಿರೋಗಿ):
ಪಿರೋಗಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಂಬಿದ dumplings. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂಡಿಯನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಮೊಮೊ):
ಮೊಮೊ ಹಿಮಾಲಯದ ನೇಪಾಳ, ಟಿಬೆಟ್, ಭೂತಾನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ dumplings ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪನೀರ್ (ಚೀಸ್), ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಂತಹ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಮಾಂಡು):
ಮಾಂಡು ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ದುವ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಗ್ನೋಚಿ):
ಗ್ನೋಚಿಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರವೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ, ಮೃದುವಾದ dumplings ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಪೆಸ್ಟೊ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಪೆಲ್ಮೆನಿ):
ಪೆಲ್ಮೆನಿಯು ಜಿಯಾಜಿ ಮತ್ತು ಪಿರೋಗಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳಂತಹ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಮಂಟಿ):
ಮಂಟಿಯು ಸಣ್ಣ, ಪಾಸ್ಟಾ ತರಹದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೆಲದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಆಫ್ರಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಬ್ಯಾಂಕು ಮತ್ತು ಕೆಂಕಿ):
ಬಂಕು ಮತ್ತು ಕೆಂಕಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ನ್ಹಸ್ಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು dumplings ಅನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-15-2023